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残念ながら閉店されたようですね。

佐渡から地元に戻っての開店とのことでしたね。

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燕背脂なのですが、麺がちょっと喜多方っぽいような・・・竹打ちっぽいような・・・自家製麺とのことで面白い麺でした。

この日の背脂のコンディションがあまり良くなかったのか?

はたまた、自分の体調がイマイチだったのか?

少し臭みが強く感じられ、ちょっと気になりました。

スープも良く言えば優しく、自分には物足りないような印象でした。

仲間が行った時は真逆の印象だったようで、すげー美味かったとのことでしたので、

ムラがあったのかも知れません。

駄洒落でなく、味方の「味むら」の背脂ラーメンにも少し似てるなぁ~とも思いました。

岩のりでなく、佐渡の「ながも」を載せた「ながもラーメン」が面白そう。

とは言え、もう閉店されてしまったので、それももう叶わぬこととなってしまいました。

ごちそうさまでした。