R252沿い、八千田屋とお隣と言うには離れていますが、負けず劣らず評判の良いお店ですね。
タイミングが合わず、何度かフラれていたのですが、ようやく行くことができました。
黒・白・味噌とあり、雑誌やネットでは白醤油ラーメンを推す人が多かったようなので、白を大盛りで・・・。
背油の浮く醤油ラーメンで、白というわりに醤油色です。
魚沼の醤油ラーメンは濃い色をしてるのが多いので、それに比べたら白い・・・ってことでしょうか？
中太麺で、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、みずな・・・見た目よりサッパリした味わいです。
動物系のスープに魚粉でしょうか？かつおぶしでしょうか？細かな魚の節が浮いてます。
チャーシューを頼んでる人が多かったのですが、ドンブリの縁を飾る花びらチャーシュー
だったので、「なるほど！チャーシューにすれば良かったなぁ～」と悔やまれました。
ただ、立地というのが大きいのかも？
山の中で出会うラーメンとしては、都会的な味で、
もっと市内の方にあったら、そんなに驚かないのかなぁ～とも思いました。
もっとパンチがあってもいいかなぁ～・・・と自分は思ったので、
黒の方が自分に合ってるのかもしれません、今度は黒、そしてチャーシューメンで確かめてみたいです。
ごちそうさまでした。(-人-)
112/150杯
